只需一键 即成大厨

9月10日，深圳会展中心8号展馆，外国客商在向厂商询问炒菜机器人产品情况。

深圳商报首席记者 彭琰 文/图

第五届深圳国际人工智能展9月11日在深圳会展中心闭幕，现场展示了人工智能领域的最新技术、产品和解决方案，包括人形机器人、下棋机器人、自动驾驶、智能机器人。记者逛展时在8号展馆被“只需一键你也是大厨”的炒菜机器人所吸引。

这种炒菜机器人不是人形机器人，立式外观更像冰箱。最上面是控制面板，有可供选择的菜谱，点进去里面有关于油、盐、辣、酸、火候的选择。拉开门，最上方是一个活动食品盒，若干格可放主菜配菜等，最下方是调料格，中间是一口可滚动的锅。广东鲜食代科技集团有限公司创始人戚玉玲告诉记者，这款自动炒菜机器人擅长做湘菜、川菜，使用者可以根据口味自定义设置，自动完成搅拌、炒炸等操作。

现场围观的人越来越多，戚玉玲安排工作人员为参观者示范现炒酸辣土豆丝。只见出锅的土豆丝，根根清爽，没有粘连，红辣椒和绿葱段也没有变暗色，达到了餐馆出品的视觉效果。参观者纷纷接过工作人员提供的一次性筷子试吃土豆丝。记者加入其中：有锅气，热度、盐味、酸度等不偏不倚。

试吃完的参观者发出“不错”的评价，有的向工作人员进一步询问：如果有荤有素，是一起下锅还是有先后顺序？有的表示，这个出品会比厨师发挥稳定。有的问价格，有的关心有没有小号给家庭用的。戚玉玲一一进行了回答：价格根据尺寸规格从10万到几十万元不等，目前主要是团餐使用，比如医院、学校、餐馆等，用来提高厨房工作的效率，保证菜品口感的一致性稳定性。家用的目前还在研发测试，大小可以放在桌面，公司计划在明后年发布新产品。

记者在展会现场看到有海外客商在询问产品情况。随后，记者从销售人员处了解到，询问产品的客商很多，国内客商比较关心聘请厨师和购买机器哪个选择更划算，欧洲客商关心的是自动化程度有多高，中东客户问得多的是价格。公司产品早已远销海外，比如美国有高校采购用来为留学生制作中餐。

谈到市场前景，戚玉玲认为，用机器替代厨师可以提高出餐速度和标准化，对连锁餐厅来说可以降低成本。另外，海外餐厅很难招到会做中餐的厨师，而中国留学生和游客对中餐需求量比较大，因此会做中餐的炒菜机器人受到了海外客商青睐。