宫保鸡丁的宫保是啥？

大家吃过宫保鸡丁吗？ 花生香脆，鸡丁鲜嫩， 甚至在国外也受很多人欢迎。 那宫保，是啥意思呢？ [图片] 提到宫保鸡丁， 不得不提到 一位历史人物——丁宝桢。 丁宝桢，贵州人， 清朝咸丰年间进士， 晚清名臣，政绩卓著， 早期曾在湖南、 山东等多地为官， 光绪二年任四川总督， 光绪十一年在任上辞世， 朝廷追赠其太子太保。 宫保鸡丁， 据说是丁宝桢 命其家厨烹制的一道菜， 用以宴客，后来流传全国。 贵州菜，鲁菜，川菜中， 都有宫保鸡丁， 可能是与丁宝桢的一生 与这几个省份关联至深的缘故。 宫保，一般是指 太子太...【查看原文】