超滤膜分离技术保障红酒品质有何优势

　　红酒一般是由葡萄经过采摘、压榨、发酵等工艺酿制而成的酒精饮料。它的颜色通常为宝石红、紫红或石榴红，口感丰富多样，从干型到甜型，从轻盈到浓郁不等。红酒中含有多种对人体有益的成分，如抗氧化物质、酚类化合物等。

　　超滤膜分离技术在红酒澄清中具有多方面的优势。它是一种膜分离技术，采用了物理过滤的方式对红酒发酵液进行过滤，能有效分离去除红酒中的杂糖、纤维、果胶、果肉、细菌等成分。使用该技术过滤不需要高温灭菌，能充分保留红酒中的维生素、多酚、抗氧化物质等化学性质稳定，具有无相变、无污染的优点。

　　超滤膜采用了“错流过滤”的过滤形式，并且膜表面相对光滑，不易被红酒发酵液中的杂质堵塞和污染，便于清洗和保养。经过超滤膜过滤后的红酒不易产生沉淀，光泽度好，品质得以显著提高。

　　总结超滤膜分离技术的特点：

　　1.孔径小、过滤精度高，能对各种杂质进行有效截留，可以提高红酒澄清度，解决了沉淀问题;

　　2.无须高温，也不需要添加试剂，既不会改变红酒的口感，也不会对其营养成分造成破坏;

　　3.抗污染能力强，错流过滤设计性能好，过滤过程中不易堵塞，维护成本低;

　　4.工艺流程短、操作简单，还可以实现自动操控运行，无须工作人员值守，自动监测过滤质量。

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　　编辑：新奇 技术：星星

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