10月25-27日,2024世界顶尖科学家论坛在上海举行。白酒龙头企业五粮液作为顶科论坛全球战略合作伙伴和指定用酒,连续两年与世界顶尖科学家智慧碰撞,助力更高水平科技发展,向世界展现科研创新下的“大国浓香”。
世界顶尖科学家论坛是亚洲地区规格最高的国际科学大会、全球顶尖科学家出席人数最多的年度科学会议。本届论坛以“卓越科学,创新致成”为主题,与会科学家深入探讨卓越科学与创新发展的辩证关系,以科学的卓越性和创造力把握时代变量,寻找“破局”路径,为未来注入新动能。
近年来,五粮液坚持传统与创新结合,大力实施以科技创新、智改数转为核心的创新驱动发展战略,赋能生产效率、品质提升、质量溯源、市场洞察、精准营销等内容,取得亮眼成绩。
论坛上,五粮液通过展示四幅微生物菌种图片、七个国家级创新平台、六个省部级创新平台、七百余篇论文等一系列详实的数据与成果,彰显着一家大型传统企业的创新定力与实力。
以科技赋能酿造,依托五粮液白酒风味研究中心,五粮液在国际上首次公布了五粮液酒体超3000种风味物质的“指纹”图谱。并利用优化的窖泥产酸菌群培养分离技术,首次发现并以五粮液命名了4个新菌种,包括1368菌、501菌、M1菌以及L2菌。此外,五粮液还组建了五粮液酿造核心菌种资源库,库容10万个备份,菌种数达400种以上,成为目前我国酿酒行业规模最大的企业菌种库。
以科研坚实人才队伍,五粮液搭建起以国家企业技术中心为统揽的科技创新体系,建成7个国家级创新平台,覆盖了完整的酿酒全产业链,构筑了高水平创新策源地。迄今培育重大科技创新成果30余项,获省部级及以上科技进步奖20余项,拥有专利1800余项,发表论文700余篇,国家企业技术中心在国家发改委年度考核中连续稳居行业第一。
以创新服务生态,五粮液率先建立温室气体排放管理体系、开展绿色制造系统集成项目、完善白酒“双碳”标准体系……先后获评全国首批循环经济试点单位、全国清洁生产示范单位、绿色中国2013环保成就奖、国家级绿色工厂、行业唯一“工业产品绿色设计示范企业”、中国绿色生态十大影响力品牌、2023-2024碳达峰碳中和绿色发展优秀案例等殊荣,引领行业绿色发展。
活动现场,五粮液还携五粮液·经典10、第八代五粮液、五粮液·紫气东来等多款核心产品亮相,精心调制了以“五谷罗尼”为代表的五粮液特调鸡尾酒和多款融合白酒元素的创意咖啡,引得在场嘉宾好评不断,展现了中华传统白酒的魅力与神采。
守正创新是名酒前进发展的主旋律,也是企业基业长青的动力源。展望未来,五粮液相关人士表示,五粮液作为中国名酒,将继续依托科技创新,进一步提升白酒产品品质,强化产业科研实力,以创新价值彰显品牌新亮色,为推动中国白酒产业加速转型升级步伐、融入全球产业链、创新链、价值链贡献和美力量。