一级花生油榨油及精炼提纯生产过程
一、引言
一级花生油作为食用油市场中的高端产品，以其色泽清亮、气味纯正、口感细腻而深受消费者喜爱。其生产过程涉及原料处理、榨油、精炼提纯等多个环节，每一步都需严格控制以确保最终产品的品质。本文将详细介绍一级花生油榨油及精炼提纯的生产过程。
二、原料处理
花生筛选：首先，对采购回来的花生进行筛选，去除其中的杂质、破损粒和霉变粒，确保原料的纯净度。
清洗与干燥：经过筛选的花生进入清洗机进行清洗，去除表面的泥沙和残留农药。清洗后的花生进行干燥处理，降低水分含量，为后续的榨油做好准备。
三、榨油过程
破碎与轧坯：干燥后的花生进入破碎机进行破碎，使花生壳与花生仁分离。然后，花生仁经过轧坯机轧成薄片，增加榨油时的接触面积。
预热与压榨：轧好的花生片进行预热处理，使其软化并增加出油率。预热后的花生片进入榨油机进行压榨，榨出的毛油进入精炼提纯阶段。
四、精炼提纯
精炼提纯是一级花生油生产过程中最关键的环节，通过一系列的物理和化学方法去除毛油中的杂质、色素、异味等有害物质，提高油品的纯净度和品质。
脱胶：毛油中的磷脂等胶质成分会影响油品的稳定性和口感，因此需要通过脱胶处理将其去除。常用的脱胶方法有酸炼脱胶和水化脱胶。
脱酸：毛油中的游离脂肪酸会使油品产生不良气味并影响稳定性，因此需要进行脱酸处理。通常采用碱炼法，即将碱液与毛油混合搅拌，使游离脂肪酸与碱反应生成中性盐而沉淀，然后经过分离得到脱酸油。
脱色：脱酸后的油品可能含有一些色素，需要通过脱色处理使其色泽清亮。常用的脱色剂有活性炭、白土等，它们能吸附油品中的色素和杂质，使油品变得清澈透明。
脱臭：脱色后的油品可能含有一些异味成分，如醛类、酮类等，需要通过脱臭处理将其去除。脱臭通常采用真空蒸馏法，即在高温高真空条件下将油品中的异味成分蒸发出来，得到纯净的一级花生油。
五、储存与包装
经过精炼提纯的一级花生油进入储存罐进行储存，确保油品在储存过程中不发生变质。在储存期间，需要定期检测油品的品质指标，如酸价、过氧化值、色泽等，确保油品的质量稳定。最后，将一级花生油进行灌装、封口、贴标等包装处理，即可上市销售。
六、总结
一级花生油的榨油及精炼提纯生产过程是一个复杂而精细的过程，涉及原料处理、榨油、精炼提纯等多个环节。通过严格控制各个环节的工艺参数和操作规范，可以确保最终产品的品质符合一级花生油的标准要求。同时，随着科技的不断进步和工艺的不断优化，一级花生油的榨油及精炼提纯技术将不断提高，为消费者提供更加优质、健康、美味的食用油产品。