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第十四期粤港澳大湾区旅游教育培训基地(顺德合作中心)大讲堂举行?

作者:澳门旅游大学发布时间:2024-10-30

[图片] 10月22日下午,第十四期粤港澳大湾区旅游教育培训基地(顺德合作中心)大讲堂在顺德职业技术学院举行。本次大讲堂聚焦高端粤菜服务和讲好美食故事两大主题,融合理论与实践,透过文化、旅游和美食的深度融合,促进相关美食文化的传承和创新。活动吸引80多人参与,包括顺德餐饮从业人员、烹饪专业学生等。 [图片] 澳门上葡京餐饮总监黎宇恒以澳门上葡京御花园为例,分享高端粤菜服务经验。在厨艺交流环节,澳门上葡京御花园总厨庄嘉辉、澳门上葡京御花园副总厨杨健聪现场烹饪法国鹅肝纸包鶏,向在座嘉宾展示了传统菜式与现代技法...【查看原文】


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