深入探访重庆火腿肠大型加工厂的自动化生产线

重庆火腿肠作为一种具有浓郁地方特色的食品，其制作工艺在加工厂中得到了精细化和标准化的提升。本文将详细介绍加工厂制作重庆火腿肠的工艺流程，从原料准备到成品包装，全面解析这一美味食品的生产过程。   [图片] 一、原料准备与预处理 1. 原料选择与验收 首先，加工厂需要选用符合国家卫生标准和质量要求的猪肉作为主要原料。猪肉应来自健康无病的生猪，且肉质新鲜、色泽鲜红、肥瘦相间。同时，还需要准备淀粉、食盐、香辛料、调味料等辅料。   [图片] 2. 原料解冻与清洗 将冷冻的猪肉置于解冻池内进行解冻，确保解冻过程中...【查看原文】