烹饪，为何离不开AI大模型？

文/科技说说

烹饪，对于绝大多数人来说都是一件“劳心费力”的事。

除了烟火气带来的“侵袭”外，难以把控烹饪的时间和味道、不知道新菜怎么炒制、超长时间的过程等等，都让不少人视烹饪为“洪水猛兽”。那么，如何让烹饪变得更为人性化、更简单，甚至让人享受整个烹饪的过程，已然成为处于“换挡期”的厨电行业，必须要解决的问题。

显然，生成式AI成为了解决上述难题的破局点。近日，老板电器正式发布国内首个AI烹饪大模型——食神，并希望借此抓住时代的红利，并让整个厨电行业焕发新的曙光。

大模型进入厨房，是时代必然

变则生，不变则亡。

显而易见的是，厨电行业到了必须要革新的关键时点。回首厨电行业三十余年来的发展，往往会经历“冰火两重天”的考验。尤其是近年来，厨电行业暗流涌动。这是因为，厨电行业本身与房产经济一直有着千丝万缕的联系。

过去，房地产市场的高歌猛进为厨电行业带来了广阔的增量市场，而近年来房地产退潮也导致家电、家居、家装等相关产业深受影响。在不确定性面前，厨电企业纷纷通过自我变革寻求新出路。

比如，有的企业进行企业定位调整，从粗放型增量向精细化存量转型，以期寻找新的市场增长曲线；有的则另辟蹊径，将目光投向下沉渠道或海外市场；有的围绕数字化、智能化进行新能力建设。事实上，无论厨电企业如何革新，核心始终是要紧扣时代脉搏，契合时代发展的诉求。

而AI大模型，无疑是时代潮流所向。基于AI的大模型正在推动人类文明生产力的跃迁，并标志着人类生产效率、创造力等再度实现飞跃。可以说，大模型是推动AI产业从技术走向应用的重要模式和载体。时至今日，众多行业都在迎来大模型持续的技术突破，以及相关早期产品落地，市场对大模型的商业化能否成功早已没有疑虑。

根据中商产业研究院发布的数据显示，2020年到2023年，大模型产业的市场规模从15亿元快速增长到147亿元，年复合增速约114%，其中2023年元年同比增速为110%。显而易见的是，大模型的巨大潜力在迅速展露出来，且未来前景光明。

而除了大行其道的生成和加工文本、音频、视频、图像等内容外，大模型还在消费级硬件等赛道落地。根据中银证券发布的《人工智能行业深度报告——“元年”之后，再看大模型应用商业化进展》显示，大模型在企业端的商业化落地会是一个较好的机遇，且为消费电子硬件产品带来着深远影响，这类硬件包括PC、手机、耳机、家电等。

以家电这一细分领域为例，大模型已经得到一定程度的应用，比如TCL在空调搭载超省电AI大数据模型算法，奥克斯将智能语音大模型技术应用在空调中等。而在更为细分的厨电行业，此前仅有支付宝小程序云助力合作伙伴，在烹饪机器人上开始使用大模型，主要是采用了支付宝小程序云提供的整套AI企业专属大模型产品解决方案，成为厨电行业的大模型落地应用产品。

从种种迹象看，大模型进入厨房，已是时代必然、风向所在。但要想真正让大模型在厨电行业得到深度应用，还离不开厨电头部企业的加码和重点投入。这是因为，厨电头部企业的一举一动是观察、引领行业走势的最佳风向标。

老板电器加码，厨电企业寻觅新动能

显然，老板电器的加码，展现了厨电头部企业发力AI大模型的决心。

据悉，“食神”是国内首个AI烹饪大模型。该大模型由老板电器自研，是烹饪垂直领域行业大模型。这也是老板电器近年来继打造行业首个“无人工厂”、发布首套“数字厨电”和“AI”烹饪助理后，在践行新质生产力的建设上的又一里程碑式创举。

大模型成功的关键之处，在于“数据”。而“食神”这一大模型的底层支撑，是老板电器45年专注烹饪领域所沉淀的海量烹饪数据。基于这些数据，老板电器以生成式AI为手段，来满足当下用户千人千面的个性化烹饪需求。

从功能上看，相对于传统厨电的硬件工具属性，烹饪大模型“食神”更像是一个与用户心意相通的烹饪伙伴，它通过观察烹饪世界里的温度、时间、光照、声音、气味，感知用户的角色、身份、情绪、动作，并将用户的个性化数据与大模型数据匹配，为每个用户规划出最适合的烹饪全链路整体解决方案。

从实际应用看，烹饪大模型“食神”不仅告诉用户怎么做菜，还能调动所有设备，和烹饪者协作把菜做出来。这意味着，烹饪大模型“食神”不仅降低了烹饪的门槛，更激发了烹饪创作的乐趣。

另外值得一提的是，老板电器还着力让大模型更有“温度”和人文气息。在老板电器的理念中，区别于当下全球范围内烹饪类的大模型，“食神”不仅起到了功能性的辅助，更包含了生理、心理、哲学、审美、文化历史、人情世故等等关于烹饪的一切，这是一个“有情绪”、“拟人化”的大模型。换句话说，烹饪大模型“食神”能让用户享受烹饪创作带来的情绪价值。

能够看到，烹饪大模型“食神”的到来，是烹饪文明史上一个新的起点，也是厨电行业强势破局的一个突破点。老板电器对大模型的押注，对厨电行业而言有着重要的影响力，并起到引领作用。

据老板电器相关负责人表示，发力大模型，是老板电器察觉到垂直领域AI落地市场空缺后作出的判断。这似乎是在表明，以老板电器为代表的厨电企业积极寻觅发展新动能，来平稳度过厨电行业的“换挡期”。

可以预见的是，厨电企业及时将大模型切换为自身发展的新动能，将能够为穿越周期带来十足的韧性。同时，这也将为中国万千厨房勾画出全新的图景，真正满足不同消费群体在烹饪领域的广泛和多元化需求。

写在最后：

一项新技术如果顺利发展，一般会经历“技术突破早期商业化试点→商业化范围扩大→全面发展成熟”的过程。而就发展趋势看，AI大模型显然能够演绎出变革性的、成功商业化的新科技周期。

在这样的大背景下，无论是厨电企业，还是其他行业的企业，所要做的是勇于跳出自身的舒适区，紧抓AI时代红利，以应对变幻莫测的市场竞争和走势。而那些始终走在创新与变革前沿的企业，能够博出一个更为美好的未来。