AI说茶 | “第三空间”再现新机！茶馆行业如何借势谋局，逆风翻盘？
世界每时每刻都在骤变，算法、大数据、元宇宙、人工智能……科技升级扇动的翅膀，将变数引入现在，开启无界的未来。
对话AI，在与赛博世界的链接中，探寻茶业发展可能，“说茶”特推出“AI说茶——人工智能看茶业特辑”。此篇聚焦探讨茶馆行业的发展趋势。
近两年，新中式茶馆这一全新赛道悄然兴起。从2021年便已连续完成两轮千万级融资的tea’stone；同年获得数百万融资的一茶一舍便可见，新中式茶馆大有可为。近日，新中式茶馆的热度更是持续飙升，吸引了新茶饮入局这一赛道。继奈雪的茶开设新中式茶馆“奈雪茶院”后，喜茶位于广州的子品牌首家“喜茶茶坊”、“喜鹊咖”也陆续宣布开业。
△图片来源：喜茶
12月22日，2023中国茶馆业大会召开，引起了大众对茶馆业现状及未来趋势的讨论。但仅以新中式茶馆这一业态，评判茶馆业的发展并不全面。作为茶馆业主力军的传统茶馆，则是重要的衡量标准之一。相较于新中式茶馆的持续走红，传统茶馆的经营状况较为严峻。《中国茶馆行业发展深度分析与未来投资调研报告（2023-2030年）》显示，2022年全国茶馆营业额较上年下降了20%—70%，大部分茶馆处于亏损状态，仅有极少茶馆营收平衡或略有盈余。
△图片来源：《中国茶馆行业发展深度分析与未来投资调研报告（2023-2030年）》
基于这一现状，茶馆行业如何借势新中式茶馆的东风，进行创新以求得破局？且看AI如何解答。
*以下回答由文心一言、ChatGPT生成，仅作呈现，不代表“说茶”观点
说茶：作为以“Z时代”为主要消费群体、装潢设计偏重中式元素的新中式茶馆，缘何在近两年热度暴涨？其“出圈密码”归于何处？
文心一言：
新中式茶馆在近两年热度暴涨的原因主要归结于以下几个方面：
1、文化自信与回归：随着中国经济的崛起，中国文化逐渐回归主流，越来越多的年轻人对中华文化产生了强烈的自豪感和认同感。新中式茶馆以中国传统文化元素为卖点，为年轻人提供了一个体验和享受传统文化的场所，从而引发了市场的热烈反响。
2、创新与融合：新中式茶馆在装潢设计上偏重中式元素，但同时也注重创新和融合。这些茶馆在提供传统茶饮的同时，也融入了现代的审美和设计理念，如提供精致的茶点和小吃，设置富有诗意的装饰和家具等，使消费者在享受传统文化的同时，也能体验到现代的时尚和潮流。
3、资本的注入与推广：随着新中式茶馆的热度不断攀升，大量的资本开始注入这个领域，推动了茶馆的快速发展。同时，各种社交平台和网络营销手段的推广也进一步提高了新中式茶馆的知名度。
综上所述，新中式茶馆的热度暴涨源于文化自信与回归、创新与融合、社交属性的提升以及资本的注入与推广等多方面的因素。而其“出圈密码”则在于将传统文化与现代元素有机结合，提供了一个既传统又现代的消费场所，满足了年轻人对文化和情感的需求。
说茶：近期，喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、茶颜悦色这四大头部新茶饮品牌纷纷入局新中式茶馆，为什么会出现这一情况，有何生意经？
ChatGPT：
喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、茶颜悦色等头部新茶饮品牌纷纷入局新中式茶馆的情况，可能受到多方面因素的影响：
1、文化复兴与新中式潮流：近年来，新中式文化逐渐崛起，受到年轻一代的喜爱。这种文化复兴在茶饮行业得到体现，新中式茶馆通过传统文化元素的运用，创造出更具文艺和情感的氛围，吸引年轻人。
文创融合创新：这些品牌往往将传统茶文化与现代时尚、艺术等元素进行创新性融合，推陈出新。在新中式茶馆中，不仅可以品茗，还能感受到浓厚的文创氛围，例如装修风格、茶具设计、文艺活动等。
2、品牌差异化竞争：随着市场竞争的激烈，茶饮品牌为了在激烈的市场中脱颖而出，选择在新中式茶馆领域开设分店，通过独特的品牌差异化来吸引消费者，提高品牌知名度。
3、消费升级与追求体验：消费者对品质和体验的追求逐渐增强。新中式茶馆通常注重空间设计、产品质量、服务体验等方面，吸引消费者在此消费，并愿意为更好的体验支付更高的价格。
4、市场趋势与口味创新：新中式茶馆能够灵活应对市场趋势，根据消费者口味和需求进行创新。这些品牌不仅提供传统的茶饮，还会推出新颖独特的茶品，符合当代人多元化的口味。
总的来说，新中式茶馆的兴起是对传统茶文化的一种现代演绎，融入了时尚、艺术等元素，吸引了更广泛的受众。品牌在这一领域的布局旨在迎合年轻人对文化体验和高品质生活的追求，同时也是在不断变化的市场中寻求差异化竞争的一种战略调整。
说茶：近年来，各种“新中式”消费品类层出不穷，新中式茶馆热度持续暴涨，这将会给“茶馆经济”带来什么样的机遇？
文心一言：
新中式茶馆的热度持续暴涨给“茶馆经济”带来了许多机遇。
首先，新中式茶馆通过将传统茶文化与现代元素相结合，为消费者提供了全新的消费体验。这不仅吸引了更多的年轻人，也激发了整个市场对茶馆消费的需求。随着消费者对茶馆的认知和接受度不断提高，茶馆经济将拥有更广阔的市场空间。
其次，新中式茶馆在设计和装潢上注重中式元素的运用，这不仅传承了传统文化，也赋予了茶馆独特的魅力。这种独特的魅力使得新中式茶馆在竞争激烈的市场中脱颖而出，为茶馆经济的发展提供了新的机遇。
最后，新中式茶馆在营造社交属性方面也发挥了重要作用。它们不仅提供了传统的社交场所，还通过举办各种活动和主题推广，吸引了更多的消费者前来消费。这种社交属性的提升有助于促进茶馆经济的繁荣和发展。
综上所述，新中式茶馆的热度持续暴涨给“茶馆经济”带来了许多机遇，包括拓展市场空间、传承传统文化、提供多元化产品和服务、提升社交属性等。然而，也需要注意到市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，茶馆经济需要不断创新和发展以抓住这些机遇。
说茶：从企查查数据来看，2023年新增了近万家茶馆类企业。但传统茶馆整体经营状况仍在下滑，能够自身盈利的茶馆更是凤毛麟角。为什么会出现这一情况？
ChatGPT：
茶馆类企业增加而传统茶馆整体经营状况下滑的现象可能受到多种因素的影响：
1、市场竞争激烈：随着茶馆行业的扩张，市场竞争愈发激烈。新增茶馆进入市场导致市场供给增加，而需求并没有同步增加，因此传统茶馆面临更大的竞争压力。
2、消费习惯变化：消费者的生活方式和消费习惯在不断变化，更多人倾向于选择便捷、快速的消费方式，如外卖、速溶饮品等，这对传统茶馆造成了一定的冲击。
3、网红茶饮品牌的崛起：随着一些网红茶饮品牌的兴起，消费者更倾向于选择时尚、独特的茶饮，而传统茶馆可能在品牌形象和产品创新方面相对滞后。
4、租金和人工成本上升：随着城市化的发展，一些茶馆所处的商业区域的租金可能上升，而人工成本也在不断增加，这对茶馆的盈利能力形成一定的压力。
5、营销和品牌建设不足：一些传统茶馆可能在营销和品牌建设方面相对薄弱，无法吸引更多的消费者。相比之下，一些具有强烈品牌形象和差异化营销的茶饮品牌更能够引起消费者的兴趣。
要应对这些挑战，传统茶馆可能需要进行品牌升级、创新产品、提升服务质量、加强营销和与新兴市场的对接，以适应市场的变化。同时，优化成本结构、提高经营效率也是关键。
说茶：茶行业正面临升级转型的节点，新中式茶馆的持续走红可以给传统茶馆带来哪些思路启迪？
文心一言：
传统茶馆可以借鉴新中式茶馆的一些做法，以实现升级转型和吸引更多消费者。以下是一些思路启迪：
1、多元化产品和服务：传统茶馆可以拓展产品和服务范围，例如提供各种点心、小吃、甜品等，以及开展茶艺表演和培训等业务。这不仅可以满足消费者的多样化需求，也可以增加茶馆的收入来源。
2、提升社交属性：传统茶馆可以增强自身的社交属性，例如设置专门的茶室或包间，为消费者提供私密的交流空间；举办各种主题活动或沙龙，吸引更多的消费者参与其中。
3、关注消费者体验：传统茶馆需要更加关注消费者的体验，从茶叶的品质、泡茶的手法、环境的营造等方面提升消费者的品茗感受。同时，也需要积极了解消费者的需求和反馈，不断改进和优化服务。
4、结合科技和互联网：传统茶馆可以借助科技和互联网的力量，例如引入智能化的点餐和支付系统，提高服务效率；通过互联网平台进行宣传和推广，扩大品牌影响力。
综上所述，新中式茶馆的持续走红可以为传统茶馆带来一些思路启迪，包括注重装潢设计、多元化产品和服务、提升社交属性、关注消费者体验以及结合科技和互联网等方面。传统茶馆需要不断创新和发展，以适应市场的变化和满足消费者的需求。
说茶：新中式茶馆的兴起可以给茶馆行业带来新的经济增长点，那么，茶馆行业如何借助其热度，突破茶馆的经营半径，激活消费市场活力？
ChatGPT：
茶馆行业要借助新中式茶馆的热度，突破经营半径，激活消费市场活力，可以考虑以下策略：
1、创新产品和体验：推出符合新中式文化特色的茶品，注重茶的文化内涵和品质。通过独特的茶具设计、茶艺表演等提升消费者的体验感。
2、文化IP和活动策划：打造具有独特文化IP的茶馆，例如联动知名艺术家、设计师，形成茶馆独有的文化符号。举办主题活动，吸引消费者参与，增加茶馆的社交性和互动性。
3、线上线下融合：开设线上销售渠道，推广特色产品，提高品牌知名度。
4、利用社交媒体平台开展线上推广，与消费者建立更紧密的互动关系。针对不同消费群体，定制不同的服务和产品，满足多元化需求。
5、智能科技应用：引入智能科技，提高服务效率，如自助点单系统、智能茶具展示等。利用大数据分析消费者行为，精准推送个性化服务和推广活动。
6、合作共赢：与当地艺术团体、文创机构、文化节庆等合作，共同推动文化创意活动。与其他行业进行跨界合作，创造新的商业模式，例如与咖啡馆、书店等形成合作联盟。
通过这些策略，茶馆可以在新中式茶馆的热潮中找到定位，提高竞争力，拓展经营半径，创造更为独特而具有吸引力的茶馆体验，从而激活消费市场的活力。
总而言之，在新中式茶馆崛起的背景下，传统茶馆要想重新焕发生机，关键在于创新和变革。通过引入现代科技、丰富文化内涵，以及更加个性化的服务，茶馆行业或许能够找到自己的独特之处，迎接更为广阔的市场。这并非是替代，而是一种融合与共生，能为茶馆行业带来更加灿烂的未来。
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责编 / 姚艺玲
编委 / 王妙容