28岁的马女士（化名）看到新鲜上市的山楂嘴馋，特意买了一些，回家后一口气空腹吃了12颗糖山楂，随后她又连续食用了4个烤红薯，之后又喝了500毫升的牛奶，直到饱腹感满满。

当晚，马女士就感觉胃里像有东西堵着，反酸、腹痛难止，随后三天来经常出现胃绞痛、隐痛等不适，于是到长江航运总医院·武汉脑科医院看消化内科就诊。

接诊的消化内科副主任医师谢伶俐根据马女士的病史，并结合她的腹部CT情况，判断马女士在空腹状态下大量进食较多富含果胶的山楂，在胃内适合的酸性环境下形成了果胶胶凝，后又吃了红薯、喝了牛奶，使得果胶胶凝将其中的植物纤维、高蛋白成分吸纳黏合，形成了大量胃石。“胃石在胃里活动的时候会跟胃壁摩擦，导致炎症、糜烂甚至是溃疡，引发反酸、腹痛等胃部不适。”

判断马女士得的是“胃石症”后，医生尽快给其安排了胃镜检查，果然发现马女士胃内有胃结石。随即谢医生为马女士进行了镜下治疗，将大胃石碎化，成功取出。

“胃结石是因进食某种物质后在胃内形成的石性团块状物，既不能被消化，因外形较大也不能从胃中排出，在胃内形成结石。”谢伶俐医生介绍，最常见的如山楂、蜜枣、柿子等均富含鞣酸、树胶、果酸，容易诱发胃结石。

谢伶俐提醒，山楂不可与高蛋白食物同食，不可与板栗、红薯等高植物蛋白和膳食纤维同食，避免与猪肝同食，不能与黄瓜、胡萝卜、南瓜或相关制品同食，避免与绿豆等凉性食物同食。

对于爱吃柿子、山楂的市民，不要空腹、过量食用。“老人及小孩、或有胃肠道疾病及手术史的人群，最好不食用。一旦进食不当，出现明显恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛，甚至发热、停止排便及排气等症状，要尽早就医，排除胃石的可能。”谢伶俐说。

胃不好的人、孕妇、牙病患者、处于换牙期的儿童、糖尿病人都要慎吃山楂。

山楂、蜜枣、柿子这些水果富含鞣酸、树胶和果酸，较易诱发胃石。建议适量食用，切勿混吃。如果确实喜爱，可以在饭后少量进食，避免空腹或食用未完全成熟的产品，不要与蟹、鱼、虾、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物同吃。

特殊人群

老人、小孩或有胃肠道疾病及手术史的人群，最好不食用这些水果。一旦进食不当，出现恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛，甚至发热、停止排便及排气等病症时，一定要尽早就医，排除胃石的可能。

西柚 + 降压药

西柚中含有某些成分会影响药物的代谢，可能导致血压骤降，严重时甚至会休克。常规服用降压药、降血脂药的人群，每天食用西柚不要超过200克，切不可将药品和西柚同食。

酒水 + 抗生素

服用抗生素后饮酒会干扰肝脏的代谢功能，导致体内乙醛积蓄，产生中毒反应。一般在饮酒后15~30分钟发病，轻则面部潮红及发热、头痛、心悸、胸闷、恶心呕吐、头晕、心率增快，重则心肌梗塞、急性心衰、呼吸衰竭，甚至死亡。

总之，食物混搭虽然可以带来味觉上的新奇体验，但如果不注意搭配，可能会对健康造成严重的影响。希望大家在追求美食的同时，也要注意食品安全，避免不必要的健康隐患。希望这些建议能帮助大家更好地理解和应对食物混搭的风险，享受健康美好的生活。