揭秘：蛋白与糖的“联姻”，或将开启疾病治疗新篇章

各位读者朋友们，大家好！今天，我们要聊一个听起来有点高大上的话题——淀粉样蛋白-多糖界面共凝集物。别担心，虽然名字很长，但它的核心概念其实并不复杂。 [图片] 什么是淀粉样蛋白-多糖界面共凝集物？ 我们先来认识一下两位主角：淀粉样蛋白和多糖。淀粉样蛋白是一种特殊的蛋白质，它在人体内聚集起来，形成纤维状结构，是很多神经退行性疾病的“元凶”，比如阿尔茨海默病。而多糖，大家可能更熟悉，它就是构成植物细胞壁的主要成分，比如纤维素、淀粉。 当淀粉样蛋白和多糖相遇，在特定的条件下，它们会像一对热恋中的情侣一样紧紧抱在...【查看原文】