海天味业取得天然风味基料相关专利，得到风味物质占比高、风味浓郁且纯度高的天然风味基料

金融界 2024 年 9 月 4 日消息，天眼查知识产权信息显示，佛山市海天调味食品股份有限公司取得一项名为“一种天然风味基料及其制备方法和应用“，授权公告号 CN115736226B，申请日期为 2022 年 11 月。

专利摘要显示，本发明公开了一种天然风味基料及其制备方法和应用，属于食品添加剂技术领域。本发明提供的天然风味基料的制备方法包括以下步骤：将谷物或谷物制品酶解，得酶解产物，随后浓缩酶解产物至糖度为 20-40Brix，得浓缩产物，接着将浓缩产物于 120-140℃下保温反应 100-150min，得天然风味基料。本发明提供的制备方法中以谷物或谷物制品为原料进行酶解后浓缩并反应，从而能够得到风味物质占比高、风味浓郁且纯度高的天然风味基料；另外，本发明使用的原料简单、易得，若使用谷物制品还能够实现谷物的二次利用，从而实现资源的高效利用；并且本发明提供的制备方法操作简单，有利于实际生产。

来源：金融界