Costa咖啡，作出重大调整

继雀巢之后，全球最大的软饮料制造商可口可乐公司的运营架构也变得更精简了。

小食代获悉，上周五晚间，可口可乐公司对Costa咖啡和innocent业务实行新的汇报线，这两大业务将向欧洲运营部门汇报。值得注意的是，这一变更背后涉及可口可乐公司的运营架构的重大重组。

上述两大业务均隶属于可口可乐全球风投（Global Ventures），后者目前是一个独立的运营部门。“作为此次重组的一部分，全球风投部门即将退出历史舞台（will be sunset）。”可口可乐公司方面表示。

这也意味着，可口可乐公司目前按照地理和业务划分的六大运营部门将精简为五大运营部门。此次架构重组自2025年1月1日起生效。

那么，可口可乐公司此次进行运营架构重组有何背景，相关调整将带来哪些变化，是否会涉及裁员，对中国市场又有何影响呢？下面，小食代就带大家一起来看看详情。

精简架构

根据这家总部位于美国亚特兰大的饮料巨头的最新安排，自2025年1月1日起，innocent和Costa业务将向可口可乐公司的欧洲运营部门汇报。这一变更将简化汇报结构。

在可口可乐公司看来，这些组织变化旨在精简当前结构，“没有大量的岗位变动，绝大多数现有职位将继续存在。”

值得注意的是，在上述调整背后，可口可乐全球风投部门即将“功成身退”。

小食代介绍过，可口可乐全球风投部门成立于2019年，主要负责管理该公司投资和收购而来的一些可以在全球范围内扩展的品牌，包括收购来的Costa、innocent、Dogadan，以及投资的Monster Beverages（魔爪，分销合作）。

以往，当其收购来的业务和基础业务不一样时，可口可乐公司公司采用的惯常做法是“互通而又独立”（connected but not integrated）。近年来，在朝着成为“一家全品类饮料公司”转型的过程中，可口可乐频频出手，收购和投资的差异较大的业务越来越多，因此也催生了组建一个独立的全球风投运营部门的需求。

“我们在世界各地都有收购，都有风险投资和新兴品牌，当我们分各个地区、各个部门运营这些业务时，我们不是那么成功。”翻查资料，可口可乐公司CEO詹鲲杰2018年宣布成立该部门时曾表示，“因此，与其让某件事在一些地方取得成功，然后花很长时间才能推广到其他地方，不如让风投部门来帮助推动议程，加快前进的速度。”

现在，在这一独立部门模式下运营了五年后，可口可乐公司认为这些业务是时候可以更好地“融入大家庭”了。

“在展望增长的下一篇章时，我们评估了要如何将自己调整到最佳状态，以在这些增长领域取得未来的成功。我们认为，现在是让它们与我们的运营部门更直接地协作的最佳时机。”可口可乐公司首席财务官John Murphy在上周五相关消息公布时，这么表示。

中国市场

在中国市场，可口可乐公司的此次运营架构重组将主要影响Costa（咖世家）业务。

根据集团最新安排，Costa在中国的零售业务（以咖啡门店业务为主）也将向欧洲运营部门汇报，而即饮咖啡业务（RTD）则向本地运营部门汇报。

“其实在实际操作上，零售和即饮这两块业务的运营一直是分开的，前者才算在Costa里头（由全球风投部门相对独立地在管），后者是归属可口可乐中国的，包括整个销售网络都是可口可乐中国在做。”一位熟悉情况的业内人士今天告诉小食代。

小食代介绍过，自2019年加入可口可乐公司后，Costa就从以前单一的门店业务转向“全方位咖啡公司”，在中国运营着连锁零售咖啡店、快消业务（包装即饮咖啡RTD和家用咖啡）、咖啡服务业务（咖世家快选和自助咖啡机Express）。

根据Costa中国此前制定的2021-2025年计划，其预计到2025年咖啡门店数量将达到1000家以上，即饮咖啡市场渗透和市场份额大幅提升，咖世家快选和自助咖啡机拓展至5000个点位以上，家用咖啡业务（包括咖啡冻干粉、挂耳咖啡等）也能够实现爆发式的增长。

然而，截至目前，从发展势头和目标进展来看，Costa在华零售和即饮两大业务板块可谓“冰火两重天”。

在竞争激烈的咖啡连锁赛道上，Costa的“掉队”有点快。窄门餐眼的数据显示，截至今年10月初，Costa在中国的门店数为393家。从2020年至今，其门店数就一直徘徊在400家上下。此前，Costa甚至多次传出闭店消息，例如今年8月关闭了在南昌的最后两家门店，“失守”又一城市。

进入中国市场18年后，这家英国咖啡连锁巨头距离其中国“千店”目标依然相差甚远。相比之下，比Costa早7年进入中国市场的星巴克如今门店数已达到7596家，“后起之秀”瑞幸更是在短短几年间达到了21343家的门店规模，迅速成为国内门店数量最多的咖啡连锁。

而在可口可乐公司一向擅长的包装饮料赛道上，Costa则成为了一匹“黑马”。小食代曾介绍，作为推进在华“多品类”咖啡战略第一步，Costa在2020年上市了首款即饮咖啡产品，随后不断扩充产品线，并借助强大的可口可乐装瓶系统进行分销。

根据尼尔森中国线下即饮咖啡市场数据，在上市两年后，Costa在2022年销售额份额已超过10%，跃居市场第二。

小食代也留意到，在这次重组之前，Costa中国市场的掌门人也发生了变更。 工商资料显示，今年8月，咖世家咖啡多家在华注册公司的法定代表人从欧阳庆球变更为林婕，同时欧阳庆球退出董事长和总经理职务，由林婕接任董事长和总经理。

今天，小食代也从多位熟悉情况的业内人士处证实了Costa咖世家中国区换帅的消息。与此同时，照看中国市场的亚太区“老大”也换人了。 今年9月，Costa任命了新的亚太区董事总经理，由Tom Edgar负责该公司在亚太地区和南亚地区的六个市场，同时，他还将继续担任全球零售和特许经营总监。

暂时未清楚在此次全球运营架构重组和一系列高层变动下，Costa在华策略将发生何种变化。但可以预见的是，即饮咖啡仍将会是Costa在中国市场的业务重点。

可口可乐大中华及蒙古区总裁吉路克（Gilles Leclerc）曾多次提到，未来有四大品类重点，即含气饮料（包括可口可乐、雪碧、芬达等）、果汁（包括美汁源果粒橙等）、茶（特别是无糖茶），以及咖啡（Costa咖啡即饮产品）。

“可口可乐中国以前就想把即饮咖啡做起来，还推出过乔雅即饮咖啡，但直到Costa才算是做出来了，这也是可口可乐擅长的，未来应该还会重点发展。”今天有业内人士向小食代分析称。

根据新架构安排，对于可口可乐持股的魔爪业务，尽管全球负责人有所变更，但基础运营结果将由各个地区负责。此外，小食代曾介绍，此次架构重组涉及的品牌innocent，已经在今年早些时候撤出了中国市场。至于Dogadan，可口可乐公司并未正式将该品牌引入中国市场。

年营收217亿

回过头来，我们再看看这次全球重大调整的细节。自2025年1月1日起，可口可乐公司的旗下业务具体将发生哪些变化呢？

首先，总部位于伦敦的innocent是一家拥有25年历史的果汁和果昔制造商，该业务将向欧洲运营部门汇报。可口可乐公司自2009年以来一直拥有innocent的所有权。目前，innocent饮料销往欧洲各地。

其次，Costa仍将是独立运营的业务（remain a stand-alone business），并将向欧洲运营部门汇报。Costa总部位于伦敦，该公司的大多数咖啡馆门店和Express自助咖啡吧位于英国和欧洲其他地区。

最后，较为特别的一点是，Costa即饮业务是一个例外。Costa在欧洲以外的即饮业务将向当地运营部门汇报。

另外，Dogadan是一家总部位于土耳其的茶叶企业，成立于1975年，近年来与 Costa业务合作密切，将向Costa在欧洲的零售业务（retail，注：零售主要指的是咖啡门店）汇报。Dogadan自2007年以来成为可口可乐公司的一部分。

至于可口可乐公司对Monster（魔爪）的投资，这一业务的监管职责将直接移交给可口可乐公司总裁兼首席财务官John Murphy，而各个地区将负责基础运营结果。

值得注意的是，这次重组涉及的业务年营收规模达到217亿元。

小食代翻阅的财报文件显示，2023年，可口可乐全球风投部门的净营收为30.64亿美元（约合人民币217.51亿元）；经营利润为3.29亿美元（约合人民币23.35亿元）；营业利润率为10.7%。

按照不同品牌来看，这一全球风投部门2023年的大部分收入来自Costa咖啡，其次是innocent。两者合计占该部门2023年收入的约90%。

去年，可口可乐全球风投部门在可口可乐公司的净营收中占比6.7%，在经营利润中占比2.9%。小食代留意到，在该公司所有六大运营部门中，可口可乐全球风投部门的净营收和经营利润占比都是最小的。

尽管在一年入账超过3000亿元的可口可乐公司的大盘中“存在感”并不强，但这家饮料巨头对全球风投部门的投资却并不低。

财报显示，2023年，可口可乐公司在物业、厂房和设备方面的总资本支出为18.52亿美元，其中全球风投部门占比为10.4%，高于欧洲、中东和非洲区，以及中国市场所在的亚太区运营单元。

本文来自微信公众号“小食代”（ID：foodinc），作者：何丹琳，36氪经授权发布。