燕麦含有丰富的膳食纤维，可以在肠道中吸收大量水分并膨胀，增加饱腹感。

同时，它能与肠道中的胆汁酸结合，促进胆汁酸排泄，而胆汁酸的合成需要消耗血液中的胆固醇。

因此，燕麦可以降低血液中的胆固醇水平，起到降血脂的作用，长期食用燕麦，可以辅助改善血脂状况，降低心血管疾病的发生风险。

黑木耳富含胶质、膳食纤维和多种微量元素。其中，膳食纤维能降低人体内胆固醇和甘油三酯的水平。

黑木耳还具有抗氧化作用，可以清除人体内的自由基，减少氧化应激对血管的损伤，有助于维持血管的弹性和正常功能。

紫薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是花青素，含量十分丰富。花青素具有很强的抗氧化作用，可以保护血管内皮细胞，起到降血脂和降胆固醇的作用。

芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质。芹菜中的芹菜素具有降血压、降血脂的作用。此外，芹菜还能促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。