中国低价餐饮在东南亚赢得年轻人支持

“因为便宜，所以我经常来”，对越南河内的学生来说，蜜雪冰城成了放学后不可多得的社交场所。

2018年以来，蜜雪冰城将越南、印尼等地区的门店数量增加到了3500家以上。低价路线赢得了当地年轻人的支持。海底捞等年轻人喜爱的火锅店也纷纷登陆东南亚……

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源自中国的低价格餐饮店进驻东南亚的势头正在加强。

2018年以来，中国大型咖啡甜品连锁企业蜜雪冰城将越南、印度尼西亚等地区的门店数量增加到了3500家以上。中国咖啡连锁店和火锅店还接连进入泰国市场。中国餐饮店的低价路线赢得了东南亚当地年轻人的支持，但担心压制当地产业的警惕感也开始出现。

“因为便宜，所以我经常来”，8月下旬，在越南首都河内一家蜜雪冰城店里挤满了身着校服的高中生。这是一家顾客在店里甚至会互相碰到肩膀的狭小店铺。女学生们点一杯茶饮可以聊上很久。对越南的学生来说，蜜雪冰城成了放学后不可多得的社交场所。

据店员介绍，日均销量为500杯。生意好的时候一天能卖1000杯以上。畅销的饮品是添加了芦荟的柠檬茶（1.7万越南盾，约合人民币4.8元），饮品总体上比当地有实力的连锁店“Tocotoco”便宜30％～50％。冰淇淋（1万越南盾，约合人民币2.8元）也很受欢迎。

源自中国的蜜雪冰城2018年进驻越南。

在河内及胡志明市等学生众多的大城市开设店铺，并很快吸引了年轻一代。通过采用连锁加盟店（franchise chain，FC）的推广模式，在进驻越南的第6年（2023年），使门店数量突破了1000家。

2020年，蜜雪冰城在印度尼西亚开设了第一家门店，之后将门店数量增加至超过2400家。在马来西亚，门店也超过150家，目前还在泰国和菲律宾增开门店。在包括中国和东南亚在内的全球范围内，蜜雪冰城拥有超过3.6万家门店。

实现低价格的秘诀在于在中国大量生产主要原材料。据泰国门店的相关人员介绍，蜜雪冰城通过子公司“大咖国际食品”在河南省的工厂等生产茶叶和冰淇淋粉（creaming powder）等，然后再出口到东南亚。利用规模优势，将成本控制在了比东南亚的本土企业更低的水平。

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不仅仅是蜜雪冰城，同样为中国资本的库迪咖啡(COTTI COFFEE)2023年12月进入泰国。库迪在泰国店铺提供的咖啡的价格方面，普通杯为每杯45泰铢（约合人民币9.5元），比泰国最大的咖啡连锁店亚马逊咖啡的65泰铢（约合人民币13.8元）更为便宜。尽管创立于2022年，库迪咖啡在中国已扩大到约7000家店铺，引领价格竞争。

年轻人喜爱的火锅店也纷纷登陆东南亚。海底捞国际控股截至2023年12月底在泰国等东南亚地区开设了70家门店。套餐价格约为370泰铢（约合人民币78.5元）起，顾客在等候时可以享用免费的零食、冰淇淋和美甲服务等。携家人到访曼谷商业设施内海底捞店铺的女职员Dole（29岁）表示：“在朋友之间也非常流行。服务很完善，性价比高”。

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野村综合研究所泰国的加藤悠史认为：“在中国经济低迷的背景下，今后进驻东南亚的脚步不会停歇”。中国的餐饮品牌受到本国国内通缩压力影响，商品价格趋于下降。考虑到少子化导致未来市场萎缩，这些品牌正在扩大在东南亚的业务布局。

另一方面，中国的低价格品牌的进驻对当地餐饮产业可能带来负面影响的担忧也已经出现。据泰国当地媒体报道，泰国工业联盟（FTI）食品和饮料部门的负责人贾伦表达了对在泰国迅速增加的低价中国餐饮连锁冲击当地餐饮业的担忧。

据越南媒体报道，2013年开业的当地连锁店Tocotoco到2023年连续三年亏损。由于被中国品牌的价格攻势“淹没”，Tocotoco被迫调整业务战略。尽管其门店网络已扩展至约700家，但失去了年轻一代的支持。

东南亚对中国输出通缩的警惕感正在提高。中国过剩的纯电动汽车（EV）正在流入泰国。另外，钢铁和杂货等中国制造产品也过量出口。印尼8月针对中国产品提高了纤维制品等的进口关税。

拼多多旗下电商平台“Temu”7月底进入泰国市场，但在社交媒体上也出现了要求禁用的呼声。泰国和越南对中国的贸易的逆差正在增加，当地政府和产业界的反对声可能会提高。

本文来自微信公众号“日经中文网”（ID：rijingzhongwenwang），作者：日经中文网，36氪经授权发布。