绿色生产：卤猪脚工厂的环保与可持续发展之路

在大型猪脚深加工工厂中，卤猪脚的生产过程是一个高度标准化、自动化且注重食品安全的复杂流程。从原料的严格筛选到成品的精细包装，每一步都经过精心设计和严格监控，以确保最终产品的品质与口感。 [图片] 1. 原料选择与接收 首先，工厂会选用新鲜、饱满、无病、无伤痕及色斑的猪蹄作为原料。这些猪蹄在接收时，会经过严格的质量检查，包括外观检查、气味判断及新鲜度评估，确保原料符合食品安全标准。只有合格的猪蹄才能进入下一步加工流程。 [图片] 2. 清洗与去毛 清洗是预处理的关键环节。猪蹄首先会被放入清洗池中，用高压水流...【查看原文】