饮食结构：中世纪英格兰人吃什么？（牛）
续上一期视频的内容，继续讲解畜类与畜副产品中的牛肉和其他部分。我们先前将畜类与畜副产品划分为猪、牛、羊三个部分。如今地球上的牛科动物有多达一百四十二种，包括但不限于牛亚科的牛族和羊亚科的羊族等诸多为人类发展带来巨大贡献的动物。牛科动物体质强壮，尤其是牛亚科的牛族，是体型极大的食草动物。牛在亚欧大陆的各处都被驯养，广泛用于农耕行业。人为养殖的牛可以带来牛肉、牛皮、牛骨、牛尾、牛角、牛奶等产出，涵盖食用原料和加工原料，可以说牛是人类养殖的动物中，产出品最丰富的动物之一。南亚与东南亚的水牛、青藏高原的牦牛是牛族...【查看原文】
