3600种食品包装化学物“渗入”人体

据法新社17日报道，一项最新研究显示，在当今已知的被使用在食品包装材料中的1.4万种化学成分中，有3601种在人体中已被检测发现，约占总数的25%。这项研究论文9月17日发表在《暴露科学与环境流行病学杂志》上。“有些有害化学物质会对人体健康产生不利影响。”食品包装论坛首席科学官、论文作者之一简·芒克称，“这些化学物质会从包装中渗出”。

报道称，多年来，科学家已经了解化学物质会从食品包装中溢出并渗入食物。化学物质的种类和数量取决于包装类型和食物类型，而高温会导致化学物质更快地渗入，这也是为什么科学家建议不要用外卖容器加热食物的原因。此外，高脂肪或高酸性的食物更容易从包装中吸收较多的化学物质，装在较小容器中的食物也是如此。食品包装中渗出的化学物质大部分来自塑料，但其他材料如回收纸、纸板用于食品包装也会导致非食品级油墨混入食物中，这增加了化学物质渗透的风险。

科学家呼吁，有必要对食品包装进行更好的检测，并进一步规范哪些包装材料是安全的。（周扬）▲