不点外卖的年轻人，吃饭全靠糊弄

现如今，厌班情绪满格的社畜，一边喊着“这个班，是一天都上不下去”，一边在工作中发扬能糊弄就糊弄的精神，打发无厘头的领导同事，为“草台班子”添砖加瓦。

长此以往，个人精神状态也愈发迷惑，前一秒确诊为“没有大脑但有毒”的职场水母，转眼又化身“平等恨每一个人”的职场安陵容。

工作之外，这届打工人们也将“糊弄学”带进了生活。

比如在豆瓣，近四万人齐聚「社畜吃饭糊弄学」小组，讨论怎么糊弄出来一顿饭，就像简介里写的那样：作为社畜，宝贵的时间怎能花费在做饭上面？

糊弄派的厨房，都有啥

做饭就像即兴魔术，会掌勺且做得好的人，总能轻易赢得夸奖和赞美。

就连娱乐圈，最近都流行起一种很新的“厨艺塌房”。热衷赛博考古的网友扒遍综艺下厨集锦，激起明星做饭究竟好不好吃的讨论。

同时期，最新下饭韩综《黑白大厨：料理阶级战争》，上演民间草根对战精英主厨的戏码，让人见识厨艺能有多登峰造极。

相反，「社畜吃饭糊弄学」小组则是频频突破做饭的下限。信奉“非必要不切菜、非必要不装盘、非必要不刷锅”的他们，不管方式多简单粗暴，只要下班后能最快吃上饭，并自我美化“这何尝不是一种极简生活”。

根据对小组内所有帖子标题和正文的统计，我们发现践行“极简思维”，从糊弄派们最常用到的食材便可见一斑。

物美价廉的鸡蛋，断层式领先所有食材。像有手就会做的水煮蛋，煮泡面打鸡蛋，又或者番茄炒蛋，都足够简单好糊弄：

刻在本懒人的基因里，营养又健康又简单的一个宇宙公理：鸡蛋炒一切。世界属于炒鸡蛋！

能成为糊弄派“碗中客”的，都要能足够容易获取到，毕竟没有社畜下班还愿意像花木兰一样东西南北市采购装备，因此牛肉、番茄、土豆、胡萝卜、米饭也都是饱受青睐的原材料。

哪怕没有新鲜食材在手，冷冻半成品、罐头速食、预制菜料包，甚至上顿没吃完的剩饭剩菜，也都能糊弄一顿。

此外，如老话所言，工欲善其事，必先利其器。即便是糊弄做饭，也不能没有趁手的工具。和大道至简的厨神只需一口铁锅不同，能不开火就不开火的糊弄党，将目光投向微波炉、空气炸锅、电饭煲等懒人烹饪工具。

很多人家里的微波炉或许只是温个牛奶、解冻肉类，但一旦开始糊弄，微波炉不仅可以煮米饭、热面条，甚至还能做许多焖、煮、蒸的菜：

把菜切了，加几个丸子，加一点盐和香油，直接带到公司，饮水机加开水然后用微波炉煮个汤出来。

曾位列闲置率第一的空气炸锅，在糊弄党们看来才不是“鸡肋”“智商税”，而是烹饪万物的最佳伴侣。特别是配上预制的鸡翅薯条、超市里的半成品，更是撑起糊弄学厨艺的半壁江山。

年轻人，苦修做饭糊弄学

食材就位，工具齐活，一顿午餐或晚餐就可以进入由生米煮成熟饭，在锅里“水深火热”的阶段。

我们也对豆瓣「社畜吃饭糊弄学」小组里的糊弄姿势进行了整理，发现虽然“炒”是中国家庭最常见的烹饪手法，可轮到糊弄派亲自动手，首选的还是踏实且靠谱的“水煮万物”。

比起迷人的锅气，他们更在意不求有功但求无过。毕竟最朴素的做法往往意味着最低的翻车概率，只需一口能煮东西的小锅，就仿佛拥有了打开厨艺之门的钥匙。

从平平无奇只加油盐的水煮菜，进阶到浓汤宝、火锅底料来当底味辅助，或者配上调味蘸料，再普通的食物也能脱胎换骨：

水煮牛肉+一些水煮菜，开水煮。但我调了一个沙茶酱+小米辣+香菜+葱，这难道不是低配版潮牛火锅？

在电影《沙丘》的世界中，谁掌握了香料，谁就能掌握整个宇宙，而在「社畜吃饭糊弄学」小组里，调料的地位也莫过如此，其对于个人味蕾的重要性，犹如耶路撒冷之于西方人。

拌饭酱和米饭面条组 CP 是常规操作，蒜蓉辣酱可以爆炒一切蔬菜， 烧烤蘸料还能搭配不少空气炸锅的半成品，哪怕是遇上微波炉叮熟蔬菜这样的糊弄操作，也能点石成金：

切点喜欢的蔬菜进大碗里，盖上微波炉专用的盖子，量不多的话叮 4-5 分钟就够了。然后撒点盐、蚝油、挖一勺我最喜欢的冬阴功酱，拌匀就可以吃了。

此外，秉持着能少用就少洗的原则，一锅出也是当之无愧的糊弄顶流。不想开火，就把几样现成的东西随便拌在一起，也不是不能凑合一顿：

图省事吃了一个月的隔夜燕麦，燕麦+无糖酸奶+无糖黄豆粉+偶尔有香蕉，有时候会想吐。

想要吃点热乎的，就打开电饭煲做个焖饭，把家里的腊肠、现成剥好的毛豆、米饭，加点酱油蚝油一起焖，连锅端还少洗碗，用最极致的糊弄收获最简单的快乐。

简言之，喜欢中式糊弄可以选东北乱炖，钟意西式白人饭则拥抱水煮一切。糊弄久了，竟也有人在三餐四季间探索成了得心应手的糊弄派大厨。

爱糊弄做饭的人，都怎么样了

虽然糊弄是不变的主旋律，但久而久之，「社畜吃饭糊弄学」小组也诞生了不同的流派。

除了多洗一个碗都能瞬间破防的“一锅出派”、离开微波炉和空气炸锅就等于自毁厨艺的“全靠工具派”，还有主打最快时间填饱肚子，一秒也不浪费的“速度至上派”。

比起做饭一小时、吃饭五分钟，他们崇尚一分收获就只付出一分耕耘。像最耗时的备菜，可以用勺子挖、手掰断、锅铲分成小块的，就坚决不碰菜刀：

菜刀很麻烦，要洗菜刀菜板，菜刀还要晾干再入鞘。剪刀也麻烦，我一般菜叶和香肠手撕，遇到青椒辣椒用剪刀。

再比如剩菜剩饭派，擅用二次回锅的力量，相信万物皆能化腐朽为神奇——没吃完的番茄炒蛋，加点水和挂面就是番茄鸡蛋面；外卖剩下的吮指原味鸡，可以做焖饭、炖鸡汤……

不过，吃多了剩饭剩菜，难免会有翻车的时候：

鸡汤猪肚河粉，剩下一半放在冰箱，第二天加到火鸡面里煮，吃完就病毒性发烧了。

难怪在外人看来，这些“杰作”更像是黑暗料理。但在苦修做饭糊弄学的人眼中，这不过是重拾人类作为“杂食动物”的天性，谁说新鲜的蔬菜、没吃完的披萨、方便面不能在一个锅里和谐共处？

尽管小组里令人瞠目结舌的菜色不在少数，可对将糊弄学视作懒人救星和打工人福音的人来说，只要把菜弄熟就是成功，“我吃什么不是吃，随便填饱肚子不就得了”。

也有相当多成员并不觉得做饭糊弄学就和难吃划上等号，他们认为不在乎卖相不意味着输了味道，还会用风卷残云后一干二净的光盘，向你证明味道真的不错。

还有人说别光看表面是一锅煮糊弄，其实用着最低的成本荤素搭配、营养全面，并且少油少盐，说不定越吃越瘦。

正所谓，如人饮水，冷暖自知，一切挑剔早已在自洽了做饭糊弄学，将其视作生活小哲学的人面前黯然失色。

当然了，糊弄归糊弄，食物还是得弄熟。就怕哪天不小心买到了老豆角，又没全煮熟，饿死事小，中毒事大。

本文来自微信公众号“网易数读”，作者：叶榆北，数据：叶榆北、乐乐，设计：Cino、秋瞳，36氪经授权发布。