核弹爆炸地也能活的“万菌之王”，中国科学家培育出“安全平替”

二战末期，美国向日本投下两颗原子弹，在强大的核辐射下，广岛、长崎瞬间变为人间炼狱、寸草不生。然而就在第二年，人们惊奇地发现：被轰炸的地方，竟然有松茸生长出来。

随后，陆陆续续的研究发现，松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、8种维生素、2种糖蛋白以及3种珍贵的活性物质——双链松茸多糖、松茸多肽、松茸醇。作为一种纯天然的珍稀名贵食用菌，松茸也由此被誉为“万菌之王”。

不惧辐射、生命力顽强的松茸“封神”后，时至今日，全球约90%的松茸都被日本消费。

然而，由于大规模掠夺式采集，2014年日本主产地的野生松茸就濒临灭绝。在此之前，2013年，中国有关部门已将其列为二级濒危保护物种限制出口；2020年，世界自然保护联盟也将其列入世界濒危物种红色名录。

随着松茸逐渐走下“万菌之王”神坛，接下来谁更有资格坐在这个位置，便成了科研界与消费者关注的焦点之一。

01.取代松茸，AKK登上“万菌之王”宝座

最初，参照人参、燕窝、鱼子酱等，“人工培育”是最快获得共识的突破方向，然而很快就被证明“此路不同”。松茸生长条件苛刻，加上从生长到成熟仅7天，成熟后48小时就会自然衰老，出现开裂、脱膜、开伞，意味着培育成本十分昂贵，基本无法满足市场需求。

转机出现在2019年，国际顶刊《Nature》连续发表有关AKK菌的突破性研究成果。其中，西班牙奥维多大学团队通过给早衰小鼠补充AKK，使试验鼠寿命平均延长13.5%；比利时鲁汶大学团队对32名超重/肥胖志愿者用AKK干预12周，受试者甘油三酯降低了15.71%。

资料显示，AKK原名“嗜黏蛋白阿克曼菌”，是一种占人体肠菌丰度3-5%的有益菌，2004年由荷兰学者首次发现。在随后近20年里，有关AKK的研究报告超过3000篇。除上述因延寿、减脂而被唤作“长寿菌”、“瘦子菌”外，AKK还因在改善情绪、促进肠菌平衡和改善代谢等实验中的亮眼表现，陆续获得“快乐菌”、“补漏菌”、“代谢菌”等称号。

今年11月，在亚洲最大的衰老干预论坛上，获得新加坡抗衰国师肯尼迪等海内外数十位专家学者认可的AKK，进一步坐稳了“万菌之王”的宝座。

02. 顶着“瘦子菌”光环，率先风靡减重圈

有趣的是，在一只手数不过来的称呼里，“万菌之王”AKK当下最为人熟知的头衔是“瘦子菌”，在某书或电商平台搜索AKK，最热的关联词就是“akk瘦子菌”。

对此，有业内人士分析称：一方面，与AKK在代谢方面率先完成人体临床有关；另一方面，《柳叶刀》数据称目前中国成人肥胖率已超50%，AKK这种“躺瘦”科技很合他们的胃口。

说到“躺瘦”科技，就不得不提近两年被世界首富马斯克带火的司美格鲁肽（简称“司美”）。作为原用于治疗糖尿病的药物，司美主要通过被称作“食欲开关”的GLP-1，让食物更长时间停留在胃中，增加饱腹感进而让使用者减少进食。

或许短短1个月就能减掉数斤赘肉，但食物长时间在胃中停留所引发的呕吐、反胃，以及后来被爆出的男性ED、视力下降等不良反应，也劝退了不少“跟风者”。而最关键的是，司美作为一种外源补充的GLP-1，一旦停药，食欲和体重就会反扑，甚至可能变得更胖。

研究发现，“瘦子菌akk”起作用也主要依赖于GLP-1，与司美不同的是，AKK作为人体从出生时就自带的肠道菌，是通过刺激肠道分泌GLP-1；另外科学家发现，AKK还能分泌一种P9蛋白，可以将人体多余的棕色脂肪转化为能量，躺着不动也能起到“迈开腿”的效果。

据京东商智数据，“瘦子菌akk”的消费者按地区分，主要集中在北上广、江浙沿海，以及美食集中的四川、湖北等地，这些地方也是“超重/肥胖”的多发地。

03.中国科学家立功，成功培育出“安全平替”

“AKK的应用潜力很大，现在还是一片蓝海”，筛选出国产AKK001专利菌株的研发团队负责人吴刚（化名）表示，“正常人体内AKK的丰度是肥胖/超重人群的100-300倍，仅减重对AKK的需求就能诞生一个千亿市场”。

公开资料显示，2022年欧洲食品安全局正式批准AKK可作为新型食品投放市场，但两年后AKK才开始在中国市场走热。深究其原因，与AKK的“地域歧视”不无关系。一项人体研究发现，AKK在欧洲人体内的定植率高达74.7%，是健康国人定植率48.8%的约1.5倍。

找到更适合国人体质、且能长期定植的AKK，便成了吴刚团队的首要任务。“长寿老人体内的AKK含量仍较高”，2021年日本与美国两所名校科研团队的成果，让吴刚醍醐灌顶。

时不我待，他立即带领团队，深入“世界六大长寿乡”之一的江苏如皋，取样、培育、测试……历时3年，与百位长寿尊者一起筛选出了综合表现最好的原始菌株，吴刚将其命名为AKK001，并在2023年底申请了“身份证”（专利号：2023116832346）。

“天津大学浙江研究所（绍兴）和香港生科企TimeShop，跟我们一起完成了专利AKK001的商业化量产和口服成果落地，在京东、天猫还有香港尖沙咀的线下店都能看到国产AKK成果的身影，在国际展会上老外都围着咨询”，吴刚充满自豪地表示。

对话快要结束的时候，吴刚充满激情地说，“AKK作为万菌之王，“瘦子菌”减重只是应用之一，内地和香港也只是国产专利AKK001的起点，我们的目标是把AKK做成一个新的产业”。