家常菜才最适合减肥！最新研究发现，减少外出就餐次数可减少儿童肥胖

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虽然老人们都喜欢孩子能“白白胖胖”，但随着生活水平的提高，儿童肥胖已成为一个不可忽视的健康问题。据报道，我国6-17岁儿童青少年超重率和肥胖率分别是11.1%和7.9%，也就是说，几乎每5个中小学生中就有一个小胖墩儿。

有学者认为，儿童肥胖是由多种不健康的习惯造成的，例如摄入高热量食物、快速进食以及运动量较少消耗不足。因此，在儿童或者青少年时期培养健康的饮食习惯可能会降低肥胖率。

2024年8月30日，期刊《Nutrients》（医学二区，IF=4.8）发表了一篇题为：“Reducing the Number of Times Eating Out Helps to Decrease Adiposity (Overweight/Obesity) in Children ”的研究论文，旨在确定哪些饮食习惯可以改善儿童和青少年肥胖。

研究发现，在多种饮食习惯中，每周外出就餐次数的减少与儿童和青少年的BMI z评分降低显著相关。研究团队认为这可能减少超加工食品摄入有关。

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在该项研究中，研究团队纳入“Sacbe”儿科参与者队列110名年龄8 - 18岁，BMI（体重指数）z评分≥ 1的参与者，其中58.2%为女性，中位年龄为12岁（范围：9.1-14.7），平均BMI z评分为2.30 ± 0.83。

同时记录了所有参与者的BMI z评分、能量摄入百分比、屏幕前久坐时间和睡眠时间，用于评估参与者的饮食习惯。

结局为临床相关BMI z评分（又名BMI标准差评分）=（测量数据-同年龄同性别生长标准中位数）/参考标准的标准差，1≤BMI z评分<2为超重，2≤BMI z评分为肥胖。该标准主要用于儿童和青少年。

该项研究的中位随访时间为6.7个月，随访结束后，研究团队发现82.7%的患者BMI z评分降低，41.8%的患者实现了临床相关BMI z评分降低。

研究团队比较临床相关BMI z评分降低组与BMI z评分无相关降低组的差异后，发现BMI z评分降低与“健康”饮食习惯增加相关，尤其是每周仅外出就餐1次的“健康”饮食习惯，在调整混杂因素后，这一健康饮食习惯依旧与儿童和青少年的临床相关BMI z评分降低显著相关。

对于其中的潜在机制，研究人员认为可以从两方面进行解释：

首先，外出就餐会摄入更多超加工食品和快餐，而这类食品往往伴随着高热量、高脂肪、高糖，长期摄入这类食品会导致能量过剩，增加肥胖的风险。

其次，随着年龄的增长，儿童或青少年的代谢状况会发生变化，如果饮食习惯不加以调整，很容易出现能量摄入大于消耗的情况，导致体内能量不平衡。

因此，减少外出更能保障儿童或青少年体内能量平衡，有利于维持健康体重，

综上所述，研究团队发现每一个“健康”饮食习惯均能改善参与者的BMI z评分，但每周仅外出就餐1次（或每月≤3次）以减少超加工食品的摄入是降低BMI z评分的最佳策略。

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